Restaurant Le Bourgogne

 

TOUS NOS PLATS SONT CUISINES MAISON!

All our dishes are home made 

 

Menu du Jour

      

En semaine                                                 18.50€

Dimanches et Jours Fériés                      environ 28€

 NOTRE CARTE

 

ENTREES

 

Terrine de foie gras de Canard maison, "Chutney Granny Smith"

Homemade Duck foie gras and “Chutney Granny Smith”

19.90 €  

 

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Ravioles de Gambas, jus aux crustacés

Prawn Ravioli and Crustaceans Juice

13.90 €

 

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Polenta à la genevese
Brunoise de courgettes, tomates et copeaux de Parmesan
          

Genovese Polenta Slices of Zucchini, tomatoes and Parmesano chips

12.00 €

 

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Feuileté d'asperges, crème de ciboulette

 Asparagus Puff Pastry, Chive Cream

14.00 €

 

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Velouté de Courge "Muscade" et Bisuit

 Nutmeg Pumpkin Soup and Parmesan Shortbread

9.00€

 

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     NOS VIANDES

 

 

Entrecôte de boeuf  "Race Aberdeen Angus", beurre Maître d'Hôtel

Frites, Salade

Rib Steak, Maître d'hôtel Butter, French Fries, Salad

29.00€

 

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Entrecôte de boeuf " Race Aberdeen Angus"

Aux morilles, frites, salade

Rib Steak"Aberdeen Angus" with Morels, French Fries, Salad

Beef Entrecote "Aberdeen Angus" with morels, french fries, salad

34.00 €

 

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Filet de bœuf au sautoir, crème de morilles

Beef  tenderloin in Morels Cream

32.00 €

 

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Filet mignon de Veau à la crèmet

Veal fillet with cream

25300 €

 

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NOS POISSONS 

 

Filet de Fera du Lac Léman,

Emulsion de Roquette, Pommes Grenaille

FeraFillet from the Leman Lake,

Emulsion of Rocket, News Potatoes

23.50 €

 

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Filets de Perches Meunières, frites, salade, sauce tartare 

Fillet of Perch, french fries, salad, tartare sauce

25.00 €

 

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ACCOMPAGNEMENTS SUPPLEMENTAIRES

 

Bol de Frites 
French Fries Cup

2,50€

 

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Petite Salade
Salads

2,50€
 

 

LES FROMAGES

 

Sélection de Fromages: Chèvres, Tommes de Savoie, Brie, Reblochon
Cheeses Assortment

7,00€

 

NOS MENUS

 

MENU BOURGOGNE

 

49,00 €

 

Foie gras de canard frais maison, « Chutney Granny Smith »

Homemade Duck foie gras and " Chutney Granny Smith"

 

Ravioles de Gambas, jus aux crustacés

Prawn Ravioli and Crustaceans Juice

 

Filet de bœuf au sautoir aux morilles

Beef  tenderloin in Morel sauce

 

Assortiment de Fromage
Cheese Assortment

 

Dessert au choix

Choise of desert

 

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LA DECOUVERTE

 

35,00  €

 

Feuilleté d'asperges, crème de ciboulette

 Asparagus Puff Pastry, Chive Cream

ou

 Polenta à la Genevèse
Brunoise de cougettes, tomates et copeaux de parmesan

Genovese polenta slices Zucchini, tomatoes and parmesano chips 

 

 

Filet de Féra du Lac Léman, servis avec une sauce vierge et Pommes Grenailles
Fera Fillet from the Lake Geneva, served with News Potatoes

ou

Filet mignon de Veau à la crème
Veal Fillet with cream

        

Assortiment de Fromage

Cheeses Assortment

 

Nougat glacé maison
Iced homemade nougat

ou

Crème brûlée vanille Bourbon
Bourbon Vanilla Crème Brûlée

 

 

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 LES PETITS LOUPS

 

10.00 €

 

Steak frites

Beefsteak , French fries

 

Glace

Ice cream 

 

Sirop au choix

Syrup of your choice

                     

LES DOUCEURS

 

Crème brûlée vanille Bourbon

Bourbon Vanilla créme brûlée

7.50 €

 

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Soupe de mangue, mousse chocolat 

Mango soup, chocolate mousse

7.50 €

 

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Vacherin glacé minute

Molten chocolate cake

7.50 €

 

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Nougat glacé maison

Iced  homemade nougat

6.50 €

 

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Le dessert du Jour

Pie of the Day

6.00 €

 

 

 

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HOTEL LE BOURGOGNE

73 rue Nationale

74500 EVIAN LES BAINS

Vous pouvez nous joindre au

+33 (0)4 50 75 01 05

bourgogne@grandexcelsiorhotels.com

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