ENTREES
Terrine de foie gras de Canard maison, "Chutney Granny Smith"
Homemade Duck foie gras and “Chutney Granny Smith”
19.90 €
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Ravioles de Gambas, jus aux crustacés
Prawn Ravioli and Crustaceans Juice
14.90 €
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Escalope de Foie gras poêlé, réduction de Porto et Cranberry
Escalope of fried foie gras, Cranberries and Porto reduction
25.00 €
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Feuileté d'asperges, crème de ciboulette
Asparagus Puff Pastry, Chive Cream
25.00 €
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Velouté de Courge "Muscade" et Bisuit
Nutmeg Pumpkin Soup and Parmesan Shortbread
9.00€
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NOS VIANDES
Entrecôte de boeuf "Race Aberdeen Angus", beurre Maître d'Hôtel
Frites, Salade
Rib Steak, Maître d'hôtel Butter, French Fries, Salad
29.00€
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Entrecôte de boeuf " Race Aberdeen Angus"
Aux morilles, frites, salade
Rib Steak"Aberdeen Angus" with Morels, French Fries, Salad
Beef Entrecote "Aberdeen Angus" with morels, french fries, salad
34.00 €
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Filet de bœuf au sautoir, crème de morilles
Beef tenderloin in Morels Cream
32.00 €
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Filet de Canette des Dombes, Jus Périgourdin, gnocchi au vert
Duckling Fillet, Périgourdin Juice and Gnocchi
25.00 €
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NOS POISSONS
Filet de Fera du Lac Léman,
Emulsion de Roquette, Pommes Grenaille
FeraFillet from the Leman Lake,
Emulsion of Rocket, News Potatoes
22.00 €
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Filets de Perches Meunières, frites, salade, sauce tartare
Fillet of Perch, french fries, salad, tartare sauce
26.00 €
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MENU BOURGOGNE
49,00 €
Foie gras de canard frais maison, « Chutney Granny Smith »
Homemade Duck foie gras and " Chutney Granny Smith"
Ravioles de Gambas, jus aux crustacés
Prawn Ravioli and Crustaceans Juice
Filet de bœuf au sautoir aux morilles
Beef tenderloin in Morel sauce
Soupe de mangue, mousse au chocolat et croquant aux agrumes
Mango soup, chocolate mousse and citrus fruits crisping cake
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MENU DECOUVERTE
24.90 €
Velouté de Courge "Muscade" et Bisuit
Nutmeg Pumpkin Soup and Parmesan Shortbread
Filet de Canette des Dombes, Jus Périgourdin, gnocchi au vert
Duckling Fillet, Périgourdin Juice and Gnocchi
Nougat glacé maison
Homemade frozen nougat
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MENU GOURMAND
Feuileté d'asperges, crème de ciboulette
Asparagus Puff Pastry, Chive Cream
Filets de Perches Meunières, frites, salade, sauce tartare
Fillet of Perch, french fries, salad, tartare sauce
Crème BrûléeVanille Bourbon
Burnt Cream
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MENU ENFANT
10.00 €
Sirop au choix
Syrup of your choice
Steak frites
Beefsteak , French fries
Glace
Ice cream
NOS DESSERTS
Crème brûlée vanille Bourbon
Bourbon Vanilla créme brûlée
7.50 €
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Soupe de mangue, mousse chocolat et croquant aux agrumes
Mango soup, chocolate mousse and citrus fruits crisping cake
7.50 €
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Fondant au chocolat et crème anglaise
Molten chocolate cake
7.50 €
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Nougat glacé maison
Iced homemade nougat
6.50 €
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Le dessert du Jour
Pie of the Day
6.00 €
HOTEL LE BOURGOGNE
73 rue Nationale
74500 EVIAN LES BAINS
Vous pouvez nous joindre au
+33 (0)4 50 75 01 05
bourgogne@grandexcelsiorhotels.com
ou en utilisant