HOTEL*** et RESTAURANT LE BOURGOGNE
HOTEL*** et RESTAURANT LE BOURGOGNE 

     Restaurant Le Bourgogne

 

TOUS NOS PLATS SONT CUISINES MAISON!

All our dishes are home made 

 

 

                                                       Menu du Jour        
                                                         En semaine          
                                                             17.50€

 

                                              Dimanche et Jours Fériés                               

                                                         environ 28€

                    Extrait de NOTRE CARTE

ENTREES

 

Terrine de foie gras de Canard maison, "Chutney Granny Smith"

Homemade Duck foie gras and “Chutney Granny Smith”

19.90 €  

 

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Ravioles de Gambas, jus aux crustacés

Prawn Ravioli and Crustaceans Juice

14.90 €

 

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Escalope de Foie gras poêlé, réduction de Porto et Cranberry              

Escalope of fried foie gras, Cranberries and Porto reduction

25.00 €

 

***

 

Feuileté d'asperges, crème de ciboulette

 Asparagus Puff Pastry, Chive Cream

25.00 €

 

***

 

Velouté de Courge "Muscade" et Bisuit

 Nutmeg Pumpkin Soup and Parmesan Shortbread

9.00 €

 

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     NOS VIANDES

 

 

Entrecôte de boeuf  "Race Aberdeen Angus", beurre Maître d'Hôtel

Frites, Salade

Rib Steak, Maître d'hôtel Butter, French Fries, Salad

29.00€

 

***

 

Entrecôte de boeuf " Race Aberdeen Angus"

Aux morilles, frites, salade

Rib Steak"Aberdeen Angus" with Morels, French Fries, Salad

Beef Entrecote "Aberdeen Angus" with morels, french fries, salad

34.00 €

 

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Filet de bœuf au sautoir, crème de morilles

Beef  tenderloin in Morels Cream

32.00 €

 

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Filet de Canette des Dombes, Jus Périgourdin, gnocchi au vert

Duckling Fillet, Périgourdin Juice and Gnocchi

25.00 €

 

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NOS POISSONS 

 

Filet de Fera du Lac Léman,

Emulsion de Roquette, Pommes Grenaille

FeraFillet from the Leman Lake,

Emulsion of Rocket, News Potatoes

22.00 €

 

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Filets de Perches Meunières, frites, salade, sauce tartare 

Fillet of Perch, french fries, salad, tartare sauce

26.00 €

 

 

 

 

 

NOS MENUS

MENU BOURGOGNE

 

49,00 €

 

Foie gras de canard frais maison, « Chutney Granny Smith »

Homemade Duck foie gras and " Chutney Granny Smith"


 

Ravioles de Gambas, jus aux crustacés

Prawn Ravioli and Crustaceans Juice

 

Filet de bœuf au sautoir aux morilles

Beef  tenderloin in Morel sauce

 

 

Soupe de mangue, mousse au chocolat et croquant aux agrumes

Mango soup, chocolate mousse and citrus fruits crisping cake

 

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MENU DECOUVERTE

 

24.90  €

 

Velouté de Courge "Muscade" et Bisuit

 Nutmeg Pumpkin Soup and Parmesan Shortbread

 

        

Filet de Canette des Dombes, Jus Périgourdin, gnocchi au vert

Duckling Fillet, Périgourdin Juice and Gnocchi

 

Nougat glacé maison

Homemade frozen nougat

 

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MENU GOURMAND

 

 

 

Feuileté d'asperges, crème de ciboulette

 Asparagus Puff Pastry, Chive Cream

 

Filets de Perches Meunières, frites, salade, sauce tartare 

Fillet of Perch, french fries, salad, tartare sauce

 

Crème BrûléeVanille Bourbon

Burnt Cream

 

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 MENU ENFANT

 

10.00 €

 

Sirop au choix

Syrup of your choice

 

 

Steak frites

Beefsteak , French fries

 


Glace

Ice cream 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                      NOS DESSERT

 

                                  Crème brûlée vanille Bourbon                                    

Bourbon Vanilla créme brûlée

7.50 €

 

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Soupe de mangue, mousse chocolat et croquant aux agrumes

Mango soup, chocolate mousse and citrus fruits crisping cake

7.50 €

 

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Fondant au chocolat et crème anglaise

Molten chocolate cake

7.50 €

 

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Nougat glacé maison

Iced  homemade nougat

6.50 €

              

                ***            

                             Le dessert du Jour                                                                                                               Pie of the Day

  6.00 €

 

 

 

 

 

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73 rue Nationale

74500 EVIAN LES BAINS

 

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