HOTEL*** et RESTAURANT LE BOURGOGNE 布尔格尼酒店
HOTEL*** et RESTAURANT LE BOURGOGNE布尔格尼酒店

Restaurant Le Bourgogne 餐厅

 

TOUS NOS PLATS SONT CUISINES MAISON!

All our dishes are home made 

 

 

Menu du Jour        当日套餐
En semaine             平日
17.00€ le midi          午餐 

19.90€ le soir           晚餐

 

                               
Dimanche et Jours Fériés          周日及假日

environ 28€

Extrait de NOTRE CARTE

ENTREES

 

Terrine de foie gras de Canard maison, "Chutney Granny Smith"

Homemade Duck foie gras and “Chutney Granny Smith”

本店自制新鲜鹅肝酱配青苹果甜酸酱

19.90 €  

 

 

Ravioles de Gambas, jus aux crustacés

Prawn Ravioli and Crustaceans Juice

海鲜汁意式大虾饺子 

14.90 €

 

Escalope de Foie gras poêlé, réduction de Porto et Cranberry              

Escalope of fried foie gras, Cranberries and Porto reduction

煎鹅肝酱配波特酒汁和红莓果

25.00 €

 

 Feuilleté d'asperges, crème de ciboulette

Asparagus Puff Pastry, Chive Cream

14.50€

 

 

                                          

 

NOS VIANDES

 

Rognon de Veau au Porto

Veal kidneys lacquered in Porto

波特酒煮小牛腰子

23.00 €

 

Entrecôte de boeuf  "Race Aberdeen Angus", beurre Maître d'Hôtel

Frites, Salade

Beef Entrecote "Aberdeen Angus, Butter Maître d'Hôtel, French fries, Salad

29.00€

 

Entrecôte de boeuf " Race Aberdeen Angus"

Aux morilles, frites, salade

Beef Entrecote "Aberdeen Angus" with morels, french fries, salad

安格斯牛排骨配羊肚菌菇,薯条及沙拉

34.00 €

 

Filet de bœuf au sautoir, crème de morilles

Beef  tenderloin with cream of morels

牛里脊肉配羊肚菌菇汁

32.00 €

 

Filet de Canette des Dombes, Jus Périgourdin, gnocchi au vert

Duckling Fillet, Périgourdin Juice and Gnocchi

莱栋布小鸭肉配佩利古丹汁和意大利绿面疙瘩

*佩利古丹汁 (即波尔图酒,黄油及黑松露调配而成)

 

25.00 €

 

 

 

 

NOS POISSONS 

 

Filet de Fera du Lac Léman,

Emulsion de Roquette, Pommes Grenaille

Fillet of Fera from the Leman Lake,

Emulsion of Rocket, Grenaille Potatoes

莱芒湖白鲑鱼配芝麻菜汁及小土豆
22.00 €

 

 

Filets de Perches Meunières, frites, salade, sauce tartare 

Fillet of Perch, french fries, salad, tartare sauce

龙利鱼,薯条,沙拉及塔塔沙司 

26.00 €

 

 

 

 

 

NOS MENUS

MENU BOURGOGNE

 

49,00 €

 

Foie gras de canard frais maison, « Chutney Granny Smith »

Homemade Duck foie gras and " Chutney Granny Smith"

本店自制新鲜鹅肝酱配青苹果甜酸酱
 

Ravioles de Gambas, jus aux crustacés

Prawn Ravioli and Crustaceans Juice

 

Filet de bœuf au sautoir aux morilles

Beef  tenderloin in Morel sauce

 

 

Soupe de mangue, mousse au chocolat et croquant aux agrumes

Mango soup, chocolate mousse and citrus fruits crisping cake

芒果甘露和巧克力慕丝 

 

 

 

MENU CLASSIQUE

 

35.00 €

 

       Polenta à la Genovese; salade et parmesan

Genovese Polenta slices, Salad with Parmesan  

 

 

Filet de Canette des Dombes, Jus Périgourdin, gnocchi au vert

Duckling Fillet, Périgourdin Juice and Gnocchi  (*Périgourdin Juice: Sauce with Porto, butter, black truffle)

莱栋布小鸭肉配佩利古丹汁和意大利绿面疙瘩

*佩利古丹汁 (即波尔图酒,黄油及黑松露调配而成)

 

Nougat glacé maison

Homemade frozen nougat

本店自制冰冻奶油杏仁糖

 

 

 

 

 MENU ENFANT

 

10.00 €

 

Sirop au choix

Syrup of your choice

果味糖浆冲饮饮品 (口味任选)

 

Steak frites

Beefsteak , French fries

牛排和薯条


Glace 2 boules

Ice cream : 2 scoops

2个冰淇淋球

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                              NOS DESSERT

 

                                  Crème brûlée vanille Bourbon                                    

Bourbon Vanilla créme brûlée

波本威士忌香草焦糖布丁

7.50 €

 

Soupe de mangue, mousse chocolat et croquant aux agrumes

Mango soup, chocolate mousse and citrus fruits crisping cake

芒果甘露,巧克力慕丝及柑柠脆糕 

7.50 €

 

Fondant au chocolat et crème anglaise

Molten chocolate cake

巧克力翻糖蛋糕配英式奶油 

7.50 €

 

Nougat glacé maison

Iced  homemade nougat

本店自制冰冻奶油杏仁糖

6.50 €

 

                              Crumble aux Poires, Raisins et Glace Vanille                                                           Pear crumble with raisins and vanilla ice cream

             梨崩潰與葡萄乾和香草冰淇淋

                            7.50 €  

 

 

                                                     Le dessert du Jour                                                                                                               Pie of the Day

当日甜点

  6.00 €

 

 

 

 

 

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Galerie photos : Découvrez notre restaurant

Contact  Réservation

HOTEL LE BOURGOGNE

73 rue Nationale

74500 EVIAN LES BAINS

 

Vous pouvez nous joindre au

 

+33 (0)4 50 75 01 05

 

ou en utilisant

formulaire de contact 

Version imprimable Version imprimable | Plan du site
© HOTEL LE BOURGOGNE